Auteur : Henri Gangloff

Couteau-Japonais-Takamura

Le couteau Japonais Takamura

Pour faire de la bonne cuisine, il est indispensable d’avoir de bons outils de cuisine. Au nombre des outils les plus indispensables se trouve le

Couteau-Japonais-Tsunehisa

Le couteau Japonais Tsunehisa

En cuisine comme dans plusieurs autres domaines, les couteaux sont des outils importants, mais parfois dangereux. S’ils sont souvent craints, il n’en est pas moins

couteau-résistant-pour-durer-longtemps

Le couteau japonais Kato

En cuisine, le couteau est l’instrument le plus sollicité pour une grande diversité de tâches : éplucher, hacher, couper ou ciseler. Cependant, un couteau ordinaire

Couteau-Japonais-Tanaka

Le couteau japonais Tanaka

Les couteaux de cuisine sont des outils importants dans notre usage quotidien. Ils nous permettent de découper les aliments avant ou après la cuisson pour

couteau-japonais-Nigara

Le couteau japonais Nigara

Cuisinier aguerri ou simple amateur, vous devez absolument vous procurer un couteau japonais. C’est un ustensile apprécié pour son confort d’usage et pour sa lame

couteau-japonais-Ryuzo

Le couteau japonais Ryuzo

  Tout comme les autres couteaux nippons, le couteau japonais Ryuzo est apprécié pour la finesse de sa lame, mais aussi pour sa prise en

Couteau-Japonais-Masakage

Le couteau japonais Masakage

En cuisine, les couteaux sont des outils importants dans la réalisation de plats appétissants. Ils servent à sectionner de divers aliments pour leur donner la

Couteau-japonais-Sakaï

Le couteau japonais Sakaï

Sakaï est l’une des villes de la région du Kansai les plus visitées par les touristes japonais qu’étrangers. En réalité, cette ville du centre est

Couteau-Japonais-Katsuhiro

Le couteau Japonais Katsuhiro

Dans la tradition culinaire japonaise, couper un ingrédient provoque sa déstructuration et une perte en saveur. C’est l’une des raisons pour lesquelles un grand soin

Couteau-Japonais-Sanetsu

Le couteau Japonais Sanetsu

Tous les couteaux ne se ressemblent ni ne se valent. Selon l’art culinaire japonais, les meilleurs sont ceux qui coupent en respectant la structure de