Plusieurs couteaux sont souvent utilisés en cuisine les uns à la place des autres. Si la différence ne se fait pas ressentir pour tous, certains aliments comme le pain ne se sortent pas indemne de cette mauvaise habitude. Ceci est tout simplement dû au fait que pour couper le pain, il existe des couteaux particuliers. Il s’agit des couteaux à pain. Découvrez dans cet article, l’essentiel de ce qu’il faut en savoir.
Qu’est-ce qu’un couteau à pain ?
Un couteau à pain est un couteau spécialement conçu pour découper du pain. Cela ne veut pas dire que le couteau à pain ne peut rien couper d’autre. Il peut découper plusieurs autres aliments comme des fruits et des légumes.
Les couteaux à pain sont dentelés, c’est-à-dire que la lame est recouverte de petites dents de scies. La forme, la distance et la longueur de ces dents dépendent du modèle du couteau.
Pourquoi un couteau à pain ?
Les couteaux de cuisine japonaise ne sont pas à choisir au hasard. Ils sont faits à dessein à cause des nombreux avantages qu’ils comportent.
Couteaux tranchants
Les couteaux à pain, contrairement à ce que pensent plusieurs personnes sont des couteaux très tranchants. Ils sont certes dotés de dents, mais sans le tranchant, la précision serait moins évidente. En effet, un couteau à pain bien tranchant passe facilement la barrière des croûtes les plus dures.
De plus, il limite considérablement la quantité de miettes produites lors de la coupe. Ils peuvent également couper des sandwichs. C’est donc dire qu’ils sont à même de couper de la tomate ou des légumes sans les déchirer.
Couteaux à lame fine
Comme nous avons pu le remarquer, il existe des couteaux à pain à lame fine et d’autres à lame épaisse. Il s’avère que ceux à lame fine sont plus efficaces que les couteaux à lame épaisse.
Il en est ainsi parce que plus une lame est épaisse, plus le couteau a tendance à dévier latéralement. Cela donne des tranches irrégulières. Il faut donc choisir un bon couteau à pain à lame fine.
Les différents types de couteaux à pain
Il existe trois types de couteaux à pain dentelés.
- Le couteau à pain à lame droite : c’est le plus courant des couteaux à pain. On le retrouve dans toutes les cuisines. Bien qu’il soit très efficace, il ne donne pas une grande marge de manœuvre. La découpe du pain n’a pas beaucoup d’options et les formes sont généralement très droites.
- Le couteau à pain à lame incurvée : ce couteau est mieux adapté à la découpe du pain mais aussi à celle d’autres aliments comme les fruits. Il vous permet de ne pas exposer vos phalanges. C’est le couteau le plus polyvalent des trois.
- Le couteau à pain à lame décalée : ce couteau est très sécurisé pour l’utilisateur. Sa lame étant décalée du manche, les doigts de l’utilisateur ne sont pas directement exposés.
Top 3 des meilleurs couteaux à pain
Il existe de nombreuses marques et de nombreux modèles de couteaux fabriqués au Japon à pain sur le marché. De tout cela, nous avons choisis 3 des meilleurs que nous vous présentons ici.
Le Victorinox Swiss Army
Ce couteau à pain est très polyvalent. Il peut découper non seulement des tranches de sandwich, mais aussi des légumes et des fruits. Il peut aussi découper des gâteaux et autres pâtisseries.
Ce couteau extrêmement tranchant est doté d’une poignée ergonomique anti-dérapant. Il est facile à nettoyer car il se lave au lave-vaisselle. Il suffit juste de le nettoyer proprement après et le tour est joué.
Le plus grand avantage de ce couteau à pain est qu’il est garanti à vie. On peut donc imaginer à quel point le fabricant est sûr de son produit. Il coûte 25 euros sur Amazon.
Le Mercer M23570
C’est le deuxième sur notre top 3 parce qu’il est aussi très performant. Ces couteaux de marque japonaise est en acier inoxydable. Il ne se déteint pas et ne se corrode pas. Vous avez la garantie que ce couteau à pain résistera pendant de très longues années sans s’abîmer.
Le manche du couteau est en Santoprène et en polypropylène. Il allie confort et résistance. Ce couteau est certifié. Il répond à toutes les normes de fabrication et à toutes les exigences attendues d’un outil de ce standing.
Le Komachi série 2
Le Komachi série 2 est un couteau aux couleurs extravagantes. Si elles peuvent paraître bizarres, elles facilitent la trouvaille du couteau dans la cuisine. Au moins, il ne peut pas se perdre. En dehors de cet aspect, ce couteau est performant et très tranchant. Il sert à la fois pour trancher du pain, mais aussi pour d’autres aliments.
En conclusion, on retient du couteau à pain qu’il est efficace non seulement pour trancher des miches de pain, mais aussi pour couper d’autres aliments. Il se distingue également par sa durabilité, est tranchant et le reste longtemps. En somme, ce couteau est un indispensable dans votre cuisine.
